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Comment faire cuire rapidement le maïs au micro-ondes

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Outre le fait que le maïs est un festin très savoureux, il renforce également la santé humaine. Mais pour que ce produit conserve le plus possible de ses propriétés utiles, il doit être correctement préparé. La méthode de traitement la plus courante est la cuisson. Bien sûr, une partie des oligo-éléments et des vitamines contenus dans le maïs sont inévitablement perdus lors du traitement thermique. Il ne faut donc pas le cuire trop longtemps.

Cependant, à notre époque de technologies de pointe, il existe une méthode plus douce, telle que le maïs cuit en épis, au micro-ondes. Le processus de cuisson prend environ 45 minutes et, pour donner un goût particulièrement délicat, les stigmates sont cuits dans du lait ou de la crème, auxquels sont ajoutés des œufs, de la farine et du beurre. Il est conseillé de ne pas stocker le maïs bouilli, mais de le manger tout de suite.

Avec cette méthode de préparation d'épis, les vitamines B9, B1, B6, K, PP sont stockées, ce qui stimule et régule le métabolisme, stabilise l'état de l'environnement interne du corps, participe au processus d'assimilation des composés nutritifs et élimine les substances inutiles. De ce fait, les os et les muscles sont renforcés, les cellules sont restaurées, les processus de régénération sont accélérés. Parmi les oligo-éléments, sont présents le phosphore, le cuivre, le potassium, le nickel et le magnésium. Ils contrôlent les substances qui pénètrent dans les tissus à travers la paroi cellulaire et participent à la stabilisation du système nerveux et à la formation des cellules. Connaissant un peu moins les avantages de ce produit, bien-aimé depuis l’enfance, nous allons essayer de comprendre comment cuire du maïs au micro-ondes.

Que choisir des épis pour cuisiner?

Le bon choix serait d’acheter de la nourriture, du maïs jeune et dit «lait». En plus d'être très savoureux, il faudra un minimum de temps pour cuisiner. Cependant, sachez que vous ne pouvez pas garder les jeunes épis longtemps. Une fois coupés, le sucre contenu dans les grains se transforme progressivement en amidon. Il existe des variétés d'aliments qui, contrairement aux aliments, doivent être cuites pendant environ 5 à 6 heures. Lorsque vous choisissez de jeunes épis, vous devez appuyer sur les grains avec votre ongle. Ils devraient être doux. Le succès des grains aide à préserver les feuilles, vous n’avez donc pas besoin de les enlever avant la préparation.

Que devez-vous savoir sur la cuisson du maïs au micro-ondes?

Pour la bonne préparation de ce produit si utile, il est nécessaire de rappeler une règle, qui stipule que vous devez cuire le maïs uniquement dans de l’eau non salée. Le sel ajouté pendant la cuisson donne de la rigidité et de la dureté même à un jeune torchis.

Le maïs ne va pas éclater au micro-ondes, ce qui lui permettra de préserver tout le goût et les vitamines. Pour cuire les épis au micro-ondes, ils doivent être soigneusement nettoyés de leurs cheveux et de leurs feuilles, lavés, coupés en plusieurs parties et placés dans une casserole conçue pour les fours à micro-ondes, puis verser le contenu de l'eau bouillante.

Vous pouvez également congeler les épis pour faire plaisir à votre famille et à vous-même lors des froides journées d'hiver avec votre plat délicieux préféré. Avant la cuisson, le maïs est préalablement décongelé, puis emballé dans une serviette en papier humide ou placé dans un sac de nourriture. Sous cette forme, il doit être mis dans la vaisselle et mis au micro-ondes pendant 10-12 minutes.

Maïs micro-ondes. La recette est universelle et la plus rapide.

Pour préparer les oreilles de cette manière, ni l'eau ni une casserole n'est nécessaire. Commençons par le maïs. Il est nécessaire d'enlever toutes les feuilles et de nettoyer les oreilles de poils. Ensuite, coupez les extrémités des deux côtés et rincez les oreilles à l’eau froide. À l'étape suivante, vous devez emballer le maïs dans une serviette en papier et plonger le paquet résultant dans de l'eau. Vous devez juste faire cela rapidement afin que la serviette ne se détache pas. Après cela, l'oreille mouillée doit être comprimée autant que possible pour que l'eau ne coule pas de la serviette. Un paquet humide est placé sur un plat ou sur une plaque de cuisson et cuit à la puissance maximale du four à micro-ondes réglée pendant 6 à 8 minutes. Après la cuisson, laissez le maïs au four encore quelques minutes et sortez-le. Votre plat est prêt, vous pouvez vous régaler.

Assaisonnement pour le maïs

Pour profiter pleinement du goût, il ne suffit pas de savoir cuisiner le maïs au micro-ondes. Habituellement, après la cuisson, il est légèrement salé et les gourmets expérimentés enduisent les épis de beurre. C'est vraiment très savoureux, mais il y a deux assaisonnements qui donnent au plat un piquant spécial.

Pour la première, vous aurez besoin de coriandre, de sel, de poivre noir et rouge. Toutes ces épices doivent être broyées dans un mortier puis mélangées à du beurre ramolli. Les épis de maïs chauds sont lubrifiés avec un tel mélange avant d'être servis.

Pour préparer le deuxième assaisonnement appelé "huile verte", il vous faut:

• zeste de citron - 2 cuillères à soupe,

• poivron (doux) - 1 morceau,

• oignons verts, aneth, coriandre,

• beurre - 40 grammes,

• une cuillère à café de sel.

Les poivrons et les légumes verts pelés doivent être lavés et hachés très finement. Ensuite, tous les ingrédients sont mélangés avec de l'huile et salés au goût. La masse obtenue est graissée avec du maïs chaud avant de servir.

En conclusion, je tiens à dire que ce plat peut consister en un petit-déjeuner complet, un déjeuner ou un dîner, et que la cuisson du maïs au micro-ondes dépend de la qualité nutritive et de l'utilité de ce produit que nous aimons tous.

Comment faire du maïs juteux au micro-ondes

Préparez le maïs. Il est préférable de récolter les épis en août, car les grains seront plus doux au cours de cette période.

Nous nettoyons le maïs. Nous enlevons les feuilles supérieures et les poils qui dépassent. Dans ce cas, une couche de feuilles doit être laissée. Cela donnera du juteux. Nous répandons les épis dans un sac, tordons les extrémités, fixons avec une pince.

Nous faisons plusieurs crevaisons dans l'emballage. Pour ce faire, utilisez un couteau. Nous plaçons l'emballage avec le contenu dans le four à micro-ondes, sélectionnons la puissance maximale, préparons une friandise pendant 2 minutes.

À la fin du programme, nous extrayons le maïs du four à micro-ondes, le retirons du sac et le plaçons sur une assiette.

Laissez le plat refroidir légèrement, retirez les feuilles restantes. Servez des friandises chaudes sur la table. Saupoudrer le maïs de sel et de poivre noir. Mettez des tranches de beurre dans une assiette. La délicatesse est prête, on la goûte.

Propriétés utiles

Champion du maïs dans le contenu des nutriments. Les grains de maïs constituent un riche fournisseur de fibres pour notre corps. Son utilisation améliore donc l'activité contractile et sécrétoire du système digestif et favorise l'élimination accélérée des toxines, radionucléides, poisons et toxines du corps.

La "reine des champs" est riche en vitamines. 150 grammes de maïs fourniront la norme quotidienne en vitamines B. Cela signifie un bon fonctionnement du système nerveux, une résistance au stress. La vitamine E a un effet positif sur l'acuité visuelle.

Peu de gens savent que les épis de maïs sont comparables au foie en termes de teneur en fer (3 700 microgrammes), ce qui rend le maïs indispensable au traitement et à la prévention de l'anémie, en particulier chez les femmes enceintes.

Le magnésium et le potassium ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, et le risque de développer des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques et d'autres maladies cardiaques est réduit. Les vitamines et les antioxydants ont un effet bénéfique sur la peau, les ongles, les cheveux et ralentissent le processus de vieillissement.

Regardez la vidéo sur les propriétés bénéfiques du maïs:

Lequel choisir?

Pour préparer un plat savoureux et sain, vous devez aborder de manière responsable la question du choix des produits. Les fruits non mûrs, mûrs ou gâtés peuvent non seulement gâcher le goût du plat, mais aussi nuire considérablement à la santé. Pour choisir le bon épi de maïs, vous devez suivre des règles simples.:

  • Faites des achats uniquement dans les magasins ou dans des endroits vérifiés. Ne prenez pas de nourriture de vos mains. Personne ne garantira leur stockage approprié.
  • Évaluez l'apparence de l'épi. Les feuilles doivent être de couleur verte et épouser parfaitement l'épi, la couleur des grains est uniforme, jaune pâle.
  • Portez une attention particulière à la présence de moisissure. Même une petite quantité indique qu'un tel fruit ne doit pas être mangé.
  • Si vous écrasez un grain, un liquide épais et léger apparaîtra à l'intérieur - c'est un signe que le maïs n'est pas trop mûr.

Pour le stockage dans un réfrigérateur, vous devez d’abord:

  1. Enlevez les enveloppes des oreilles et coupez le "pinceau".
  2. Trempez les oreilles pelées dans de l'eau avec du sel et des tranches de citron pendant 20 minutes.
  3. Pliez dans une passoire, attendez que tout le liquide se soit écoulé.
  4. Enlevez le grain des épis.
  5. Conservez les grains de maïs dans un récipient pour aliments bien fermé.

La préparation

Avant de commencer la cuisson du maïs, vous devez le préparer. Ce n'est pas difficile à faire:

  1. Rincer l'épi sous l'eau courante.
  2. Couper les feuilles sèches et sales avec un couteau.
  3. Gros épis coupés en deux parties.
  4. Versez de l'eau froide et laissez reposer une heure.

Si le maïs trop mûr est trempé dans du lait pendant quatre heures avant d'être cuit, le plat ainsi obtenu sera moelleux et juteux (combien de temps il faut cuire le vieux maïs pour le rendre moelleux et juteux, lisez ce qui suit).

Est-il possible de cuisiner un plat rapidement?

Si la question est de savoir combien de maïs est cuit, la préparation de cette céréale est un processus long. La cuisson prend de 30 minutes à 3 heures, selon le degré de maturité du maïs.. Ce temps peut être considérablement réduit si vous utilisez un micro-ondes. Maintenant, il y a un micro-ondes dans presque toutes les cuisines. De nombreuses ménagères l'utilisent pour chauffer et décongeler des aliments, bien que la fonctionnalité des appareils modernes vous permette de cuisiner un plat à part entière.

Pour cuire rapidement le maïs, il vous faut:

  • micro-ondes
  • sac de cellophane pour la nourriture,
  • batterie de cuisine utilisable dans un four à micro-ondes,
  • quelques épis de maïs
  • sel, épices.

Le principe de la cuisson du maïs dans le sac pour différents plats est le même:

  1. Rincez le maïs à fond, retirez les feuilles des oreilles.
  2. Saupoudrer les oreilles préparées avec deux pincées de sel et mettre dans un sac en plastique pour la cuisson.
  3. Versez deux ou trois cuillères à soupe d'eau dans le même emballage.
  4. Attachez bien le sac à un noeud ou fixez-le avec des clips spéciaux afin que le contenu ne puisse pas en tomber.
  5. À partir du haut, faites quelques trous dans le sac avec un couteau, de 1 cm de hauteur, afin que de la vapeur leur échappe, mais que le contenu ne se déverse pas.
  6. Le contenu de l'emballage met des plats en verre sans couvercle.
  7. Cuire au micro-ondes pendant 7 à 10 minutes à pleine capacité.

Cette méthode de cuisson est très pratique et simple à utiliser, elle permet de gagner du temps et nécessite un minimum de coûts. Maïs cuire rapidement l'emballage protégera le micro-ondes de la contamination en cas de rupture du grain.

Regardez la vidéo sur la cuisson du maïs dans un four à micro-ondes:

Le plat de maïs le plus populaire. Il est facile de mettre au micro-ondes dans un sac en suivant des instructions simples.

Il faudra:

Pour préparer, vous aurez besoin de:

  • épis de maïs
  • beurre
  • sel ou sucre.

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Rincez le maïs à fond, retirez soigneusement les grains des oreilles avec un couteau.
  2. Versez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans le fond du sac en plastique pour la cuisson.
  3. Placez les grains dans un sac, attachez-les fermement à un nœud ou fixez-les avec une pince spéciale afin que les grains ne puissent pas déborder.
  4. Agitez le contenu du sac afin que tous les grains à l'intérieur soient lubrifiés uniformément avec de l'huile.
  5. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2-3 minutes.
  6. Versez le maïs soufflé préparé dans le sac dans un plat, saupoudrez de sel ou de sucre au goût.
  7. Servir tiède ou réfrigéré.

Sur l'épi

La particularité de cette délicatesse est que l'épi est préparé directement dans les feuilles. Pour cela, les jeunes épis aux feuilles vertes sont les mieux adaptés. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire d’utiliser de l’eau, l’humidité fraîche sur l’épi donnera l’humidité nécessaire.

Il faudra:

  • quelques épis de maïs
  • beurre
  • sel, poivre, herbes.

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Bien rincer l’oreille à l’eau courante.
  2. Coupez les feuilles sèches au couteau, ne laissez que le vert.
  3. Sécher l'épi avec une serviette en papier sur tous les côtés.
  4. Mettez-les dans un sac en plastique pour cuire sans ajouter d'eau, attachez-les fermement ou fermez-les avec un clip spécial.
  5. Dans le sac à côté du noeud, faites une paire de trous de 1 cm de diamètre à l'aide d'un couteau afin que la vapeur s'échappe pendant la cuisson, sans que le contenu ne s'effrite.
  6. Placez le sac dans un plat en verre sans couvercle.
  7. Cuire au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes à puissance maximale.
  8. Retirez le maïs fini du sac, transférez-le dans un plat, graissez chaque oreille avec du beurre.
  9. Servir sans éplucher les feuilles, manger avec les mains, en tenant les feuilles, sans utiliser de couverts.

Cette méthode de cuisson est bonne pour une collation dans la rue. Ce maïs bouilli est très agréable pour les enfants.

Sur des brochettes

Il faudra:

  • quelques épis de maïs
  • beurre
  • sel, poivre, herbes,
  • brochettes pour canapés.

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Enlevez les feuilles des épis de même taille, rincez-les bien à l'eau courante.
  2. Couper les oreilles transversalement en plusieurs parties de 5-6 cm.
  3. Mettez les tranches dans un sac en plastique pour la cuisson, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'eau à l'intérieur.
  4. Attachez le sac fermement sur le nœud ou fermez-le avec un clip spécial.
  5. Dans le sac du dessus, faites deux trous avec un couteau de 1 cm pour laisser sortir la vapeur.
  6. Placez le sac dans un plat en verre sans couvercle.
  7. Micro-ondes pendant 5-7 minutes à pleine capacité.
  8. Transférer les barres finies du sac dans le plat, assaisonner avec un morceau de beurre, ajouter du sel, des herbes et des épices au goût.
  9. Collez une brochette en bois au milieu de chaque petit bloc pour qu’il soit confortable de le tenir à la main.
  10. Servir disposé sur un plat comme collation.

Poivre doux frit

Il faudra:

  • 1 oignon,
  • 2 poivrons
  • 400 g de maïs bouilli
  • 200 g de bouillon de viande,
  • huile végétale
  • le sel
  • poivre noir moulu.

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Épluchez les oignons, coupez-les en petits cubes.
  2. Faites frire l'oignon dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Rincer le maïs, éplucher les feuilles.
  4. Faire bouillir, séparer les grains de l'épi avec un couteau.
  5. Ajouter le maïs bouilli à l'oignon dans une casserole et cuire encore 5 minutes
  6. Lavez le poivre, enlevez les pépins, coupez-les finement en lanières.
  7. Ajoutez du poivre dans la poêle à l'oignon et au maïs.
  8. Bien mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer au goût et verser le bouillon de viande.
  9. Laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à cuisson à feu moyen.

Découvrez plus de recettes de cuisson au micro-ondes ici.

Comment servir?

Les plats de maïs peuvent être utilisés comme collation ou comme accompagnement du plat principal. Dans le premier cas, il peut être servi froid ou chaud, pré-huilé, salé, assaisonné d'épices et d'herbes.

Si le maïs est cuit directement sur l'épi, vous pouvez le manger sans utiliser d'ustensiles, de mains tenant des feuilles ou de brochettes spéciales. Garniture de maïs servie en portions ou sur un plat communmanger avec une fourchette, aider avec un couteau si nécessaire.

Conseils et avertissements

Malgré ses propriétés bénéfiques, les grains de maïs sont contre-indiqués chez les personnes atteintes d'un ulcère gastrique de l'estomac ou du duodénum. Grâce à sa capacité à augmenter la coagulation sanguine, le maïs est nocif dans les thrombophlébites. Une consommation excessive peut provoquer des flatulences, des selles altérées, même chez une personne en bonne santé. Ne consommez pas de plats de maïs pour les personnes ayant une intolérance individuelle à ce produit.

Lors de la cuisson du maïs au micro-ondes, vous devez vous rappeler:

  • N'utilisez pas de plats en métal ou revêtus pour la cuisson au four à micro-ondes!
  • Le temps de cuisson dépend de la capacité du four à micro-ondes, de la taille des oreilles. Il est important de ne pas surexposer le maïs, sinon il se révélera sec et dur.

Conclusion

Manger du maïs est un bon moyen de diversifier votre menu avec un plat savoureux et sain.. Un bon bonus est que cela prend un peu de temps pour cuisiner. Faire face à un tel déjeuner ou dîner n'est pas du tout difficile. Faire bouillir quelques épis de maïs au micro-ondes, assaisonner d'huile et d'épices et servir magnifiquement même une femme au foyer inexpérimentée.

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