Conseils utiles

Comment chauffer les pâtes d'hier pour qu'elles ne bouillent pas et ne se dessèchent pas

J'offre certains de mes moyens de réchauffer les pâtes

Vous devez prendre une passoire en métal avec un long manche, y mettre les pâtes d'hier. Choisissez la casserole appropriée pour qu'elle ait un diamètre comparable à celui d'une passoire. Pour aspirer de l'eau dans la casserole, il faut faire bouillir. Placez les pâtes dans de l'eau bouillante. Juste une demi-minute et les pâtes seront réchauffées. S'ils n'ont pas le temps de se réchauffer, baissez encore pendant 15 secondes. Il peut arriver qu'une passoire sans poignée et qu'il n'y ait pas de maniques dans la cuisine. Ensuite, placez la passoire pour pâtes dans un bol d’eau chaude.

La seconde façon est de chauffer dans le four. Cette option est mieux utilisée pour un grand nombre de pâtes, plutôt que pour une seule portion.
Le four est chauffé à une température de 170 gr. Les macaronis sont disposés dans un plat allant au four, répartis uniformément. Très souvent, les pâtes d’hier sont sèches. Dans ce cas, ajoutez un peu de sauce ou de lait pour obtenir un jus juteux. Couvrir le moule avec du papier d'aluminium et au four pendant 20 minutes. Je vérifie habituellement l'état de préparation au bout de 15 minutes. Grâce au papier d'aluminium, les pâtes conservent leur jutosité. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter votre fromage râpé préféré en quelques minutes. Je vérifie l'état de préparation avec une fourchette, le place au centre du formulaire, maintenez pendant dix secondes. Si la fourchette en métal est chauffée, le plat est prêt.

Dans un four à micro-ondes, il n'est pas souhaitable de chauffer un grand nombre de pâtes, eh bien, cet appareil ne s'y réchauffera pas, le plat sera chauffé de manière inégale. Cela est particulièrement vrai pour les pâtes contenant des additifs, du fromage ou des légumes. Un micro-ondes réchauffera bien une portion, pour une plus grande quantité, la méthode décrite ci-dessus est mieux adaptée. Pour une portion au micro-ondes, pré-mélanger les pâtes avec une sauce ou de l'huile d'olive, auquel cas elles seront juteuses. Pour réchauffer, utilisez le mode moyenne puissance, vous ne devriez pas utiliser la pleine puissance. Les pâtes vont se transformer en désordre. Pour réchauffer, utilisez des récipients ronds plutôt que rectangulaires. Couvrir d'une pellicule plastique, laisser un bord ouvert. Ceci est nécessaire pour un chauffage uniforme. La durée de chauffage est de 1 minute, puis ouvrez la porte du four à micro-ondes, mélangez, essayez si le plat est chauffé. Sinon, allumez le micro-ondes pendant 15 minutes supplémentaires.

Si vous cuisinez beaucoup de pâtes et supposez que toutes ne seront pas utilisées, il est préférable de ne pas cuisiner un peu. Il sera problématique de chauffer des pâtes trop cuites, il est peu probable qu'elles puissent conserver leur apparence, elles peuvent se transformer en bouillie.