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Cookies aux noix

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Tout le monde sait depuis longtemps que la délicieuse odeur de la pâtisserie crée une atmosphère particulière. Il est impossible d'imaginer une maison confortable sans l'arôme toujours croissant du thé fraîchement préparé et des biscuits cuits au four. C'est pourquoi chaque femme au foyer a dans son stock des recettes étonnantes pour cette gâterie. La recette, qui, dans sa composition, contient également des noix, est particulièrement appréciée par beaucoup.

Tout biscuit aux noix se distingue non seulement par une variété de noix interchangeables, mais aussi par sa simplicité et sa facilité de préparation. Dans cet article, vous apprendrez à préparer un tel dessert sans perdre de temps et en même temps, régalez toute la famille de délicieuses pâtisseries.

Les ingrédientsQuantité
beurre -¼ kg
sucre -100 g
gros œufs -2 pcs
farine -300 g
miel d'acacia -2 table. l
noix -300 g
confiture -à volonté
Temps de cuisson: 40 minutes Calories par 100 grammes: 487 Kcal

Lorsque l'hôtesse voudra vraiment faire des biscuits aux noix, mais qu'elle n'est pas encore prête pour des expériences trop volumineuses, cette recette rapide sera un réel salut pour elle. Cette recette est incroyablement simple et vous permet en même temps de mettre les pâtisseries sur la table dans un temps très court.

Étapes de la fabrication de biscuits aux noix:

  1. Frottez-vous les uns les autres dans un bol séparé avec du beurre de sucre. Avec la dissolution progressive du sucre cristallisé, veillez à verser du miel fondu dans l'huile,
  2. Séparez les blancs des jaunes dans les œufs. Mélanger les jaunes dans le mélange d'huile. Après cela, tamiser la farine dans le même bol. La pâte doit être très bien pétrie,
  3. Lorsque la pâte est prête, il faut la diviser en portions et rouler les boules de chacune d’elles, qui deviendront plus tard des biscuits,
  4. Maintenant il est temps d'ajouter des noix. Assurez-vous de les calciner et utilisez un mélangeur pour les transformer en très petites miettes. Trempez chaque boule de biscuit dans la protéine fouettée, puis dans la chapelure de noix
  5. Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé, puis placez les biscuits dessus. Dans chacun d'eux, il est nécessaire de faire une pause au milieu. Mettez la cuisson au four. Définissez le mode thermique sur 170 degrés. Dix minutes après le début de la cuisson, retirez la casserole et, dans chaque boule, poussez un petit trou au centre. Cuire les biscuits pendant encore 10 minutes, puis retirez-les et mettez votre confiture préférée au centre pressé. Laisser refroidir légèrement et servir pour le thé.

Biscuits aux noix et au miel sans oeufs

Si vous avez beaucoup de miel disponible, assurez-vous de faire ces biscuits. Le miel étant très bien combiné aux noix, les biscuits sont extrêmement savoureux.

  • farine - 150 g
  • sucre - 50 g
  • huile végétale - 50 ml,
  • levure chimique - 1 sachet,
  • miel - 80 g
  • noix - 100 g
  • purée de banane - 50 g,
  • cannelle et sel.

Limite de temps: 105 minutes.

Teneur en calories: 403 Kcal / 100 g.

Comment faire cuire des biscuits au miel avec des noix sans oeufs:

  1. Commencez par couper les noix et mettez-les de côté. Ensuite, dans un autre bol, interconnectez tous les ingrédients en poudre,
  2. Prenez un autre récipient et écrasez la purée de banane avec du sucre. En outre, le miel fondu et l'huile végétale doivent être mélangés un peu avec ce mélange,
  3. Lorsque les deux mélanges sont prêts pour le liquide, environ la moitié de la farine doit être mélangée. Mélangez le tout et saupoudrez de noix. Après les noix, il est temps pour le reste de la farine. Maintenant, après avoir ajouté tous les ingrédients, pétrissez bien les biscuits. Le mélange doit être assez collant, donc utiliser un rouleau à pâtisserie pour le dérouler complètement ne fonctionnera pas,
  4. Pour obtenir des biscuits, la pâte devra être pré-congelée. Pour ce faire, placez le film sur la table et utilisez la spatule pour étaler toute la pâte existante. Rouler le film en rouleau et le laisser au congélateur pendant 60 minutes.
  5. Une fois ce temps écoulé, déposez le papier sur une plaque à pâtisserie, puis retirez la pâte. Il faudra couper en cercles à l'aide de moules. Préchauffez le four à 185 degrés. Après cela, vos cookies devront être laissés pendant 15 minutes.

Biscuits Sablés aux Noix

Si vous voulez cuisiner des biscuits exceptionnellement tendres et friables, le meilleur choix est le sablé. Ce sera le meilleur choix dans n'importe quelle situation.

  • farine - 500 g
  • jaune d'oeuf - 3 pcs.,
  • sucre - 200 g
  • beurre ou margarine - 300 g,
  • noix - 150 g,
  • levure chimique - 1 thé l.,
  • le sel

Limite de temps: 50 minutes.

Calories: 471 Kcal / 100 g.

Étapes pour la cuisson des biscuits au thé:

  1. Dans un bol, frotter l'huile à la température ambiante avec du sucre et des jaunes. Remuez le tout jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène,
  2. Tamiser la farine deux fois et ajouter la levure et le sel. Faites une diapositive avec de la farine au milieu de la farine. C'est en cela qu'il faudra verser le mélange huile-œuf. À l'aide d'une cuillère, bien mélanger le tout, puis pétrir une pâte très épaisse. Il faudra en faire une boule et la mettre dans un film. Laissez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. Après le temps écoulé, roulez la pâte existante dans la formation. Couper les biscuits en petits carrés et les déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement enduite de beurre. Saupoudrer chacun des carrés avec des noix hachées,
  4. Définissez les cookies pour cuire pendant 10 minutes. Assurez-vous simplement qu'une belle croûte dorée apparaît dessus. La température du four pour la cuisson de ce biscuit doit être de 220 degrés.

Biscuits à l'avoine aux noix

La conversation selon laquelle les cookies sont extrêmement nocifs pour un personnage ne concerne pratiquement pas l'avoine. Hercules est extrêmement utile car il aide à éliminer les toxines et contient également une énorme quantité de substances utiles dans sa composition.

  • flocons d'avoine aux céréales - 150 g,
  • farine - 150 g
  • beurre - 250 g,
  • sucre - 150 g
  • noix - 80 g,
  • oeuf - 2 pcs.,
  • soda - 1 thé l ..

Limite de temps: 45 minutes.

Calories: 449 Kcal / 100 g.

Comment faire des biscuits à l'avoine avec des noix:

  1. Combinez le sucre et les œufs ensemble. Pour rendre le mélange plus aéré, utilisez un mélangeur pour tout fouetter,
  2. Tamiser la farine avec du soda et ajouter son mélange d'oeufs. Mélangez tout pour éviter les grumeaux. Ensuite, versez hercules. La dernière étape consiste à mettre le beurre ramolli dans un bol,
  3. Pétrir la pâte à fond, puis ajouter les noix hachées. Après avoir tout mélangé à nouveau, préparez des boules à partir de la pâte et placez-les sur une plaque à pâtisserie. De délicieux biscuits à l'avoine seront cuits pendant au moins un quart d'heure. Le four doit être allumé à une température de 170 degrés.

Quelle est la différence entre les raviolis et les raviolis et avec quels fourrages ils peuvent être préparés, lisez notre article.

Comment faire rapidement un gâteau dans un plat à crème anglaise, lisez notre article.

Recette pour la carpe sur le gril avec des épices et des légumes ici.

Fromage cottage aux noix

Pour préparer des biscuits plus satisfaisants, il convient d’y ajouter du fromage cottage. Ainsi, cela s'avérera non seulement savoureux, mais aussi très utile.

  • oeuf - 2 pcs.,
  • farine de blé - 300 g,
  • beurre - 200 g,
  • sucre granulé - 150 g,
  • raisins blancs - 100 g,
  • noix - 100 g
  • fromage cottage à haute teneur en matières grasses - 200 g,
  • vanille - 1 paquet
  • soude éteinte - 1 thé. l ..

Limite de temps: 1 heure.

Calories: 378 Kcal.

La recette des biscuits au fromage blanc et aux noix étape par étape:

  1. Rincez les raisins très soigneusement et faites-les tremper pendant 15 minutes dans de l’eau bouillante afin qu’ils soient complètement gonflés. Séchez-le bien avec du papier absorbant.
  2. Une fois les noix calcinées refroidies, rectifiez-les à l'état souhaité. Couper les raisins secs en 4 morceaux. Après cela, ajoutez-y 60 g de sucre et mélangez bien.
  3. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement liquide. Après cela, ajoutez tout le sucre restant au mélange d’huile. Ajoutez également de la vanille et des œufs dans ce bol. Tout mélanger jusqu'à consistance lisse
  4. Utilisez une passoire pour frotter le fromage cottage. Puis ajoutez-le au mélange d'huile et mélangez la levure. Après cela, c'était l'heure de la farine. Tamiser immédiatement dans le bol et pétrir la pâte,
  5. Rouler la formation assez finement. Mettez-y déjà préparé des raisins secs aux noix. Ce remplissage doit être légèrement appuyé. Puis roulez le tout en rouleau et coupez la pâte. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie. La température de cuisson est de 180 degrés. Pour faire des biscuits avec des noix et du fromage cottage, il vous faut environ 12 minutes.

Recette pas à pas

  1. Écrasez le beurre avec les jaunes, ajoutez le sucre et mélangez.
  2. Saler la farine et mélanger avec du soda, faire un trou au centre et y verser de l'huile.
  3. Pétrir la pâte élastique et laisser reposer une demi-heure au froid.
  4. Abaisser la pâte au centimètre d'épaisseur et la couper en petits carrés.
  5. Broyer les noix avec un mélangeur et saupoudrer chaque morceau.
  6. Cuire les biscuits faits maison au four à 220 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cookies simples aux noix, recette avec photo

Si vous aimez les pâtisseries aux noix, cette recette incroyablement savoureuse est faite pour vous. Les noix, trempées dans du sirop de sucre, deviennent plus douces et croquent agréablement sur les dents. La pâte est préparée sans levure, à la soude, ce qui simplifie grandement et accélère le processus de cuisson. Les biscuits fourrés aux noix raviront tous les connaisseurs de pâtisseries maison parfumées. Non seulement les enfants, mais aussi les adultes seront ravis d'un tel dessert. J'invite également tous les amateurs de pâtisseries douces et croquantes à la section avec d'autres recettes de biscuits.

Ingrédients

  • 250 ml de kéfir,
  • 250 g de margarine
  • 3 tasses (450-480 g) de farine de blé,
  • 1 cuillère à café soda
  • 1 cuillère à café le sel

  • 200 g de noix,
  • 6 c. À soupe l sucre
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 3 cuillères à soupe l huile végétale
  • Jaune de poulet pour la lubrification.

Recette de biscuits aux noix avec des photos étape par étape

1. Nous sélectionnons d’abord un plat pratique pour pétrir la pâte. Tamiser la farine dedans. Versez le soda et le sel. Nous nous armons avec un fouet ou une cuillère et mélangeons jusqu'à ce que la répartition soit uniforme.

2. Nous prenons la margarine du réfrigérateur. Coupez-le en petits morceaux ou frottez-le sur une râpe grossière. Passez au mélange de farine.

3. Frottez-le avec les mains pour faire une miette. Essayez de tout faire rapidement, car la margarine peut fondre sous l'influence de mains chaudes. Au centre, nous faisons une pause.

4. Versez le kéfir. Pétrir la pâte molle. Si vous obtenez de la pâte collante, ajoutez un peu plus de farine.

5. Nous formons un kolobok à partir de la pâte. Nous le remettons dans le bol, l'aplatissons légèrement par le haut, le recouvrons d'un film plastique et l'envoyons au réfrigérateur pendant 50 à 60 minutes. Pour accélérer le processus, vous pouvez mettre au congélateur pendant 15 à 25 minutes pour rendre la pâte plus dense.

6. Il est temps de faire cuire une farce aux noix. Nous hachons la noix avec un couteau ou dans un mélangeur jusqu'à ce que nous obtenions des miettes. Ajustez la taille des miettes à votre discrétion. Verser dans un bol profond.

7. Versez le sucre et la cannelle dans les noix. Mélanger. Le remplissage des biscuits aux noix est prêt.

8. Réglez le four pour qu'il chauffe à 180-190 degrés. Nous divisons la pâte en 2 parties de même taille. Nous laissons une partie sur la table, roulons l’autre en boule et l’envoyons au réfrigérateur. Etalez la pâte en une fine couche en nous attendant sur la table. Lubrifier avec de l'huile végétale. Vous pouvez prendre du beurre fondu.

9. Saupoudrer avec les noix tout au long de la formation.

10. Tourner dans un rouleau. Graisser avec du jaune fouetté.

11. Couper en portions de 3 à 4 cm de large et répéter les étapes 8 à 11 avec la deuxième partie de la pâte.

12. Nous recouvrons la plaque de cuisson avec du parchemin. Nous déplaçons la pièce. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

13. Ici vous avez les biscuits savoureux et parfumés aux noix, la recette est simple et pas chère du tout, ni en temps ni en argent. Les biscuits sont savoureux à la fois chaud et froid. La photo montre étape par étape comment il a bruni et est passé au four.

14. Prenez un bon thé!

Recommandations pour préparer de délicieux biscuits fourrés aux noix:

  1. La pâte est préparée sans addition de levure, elle est levée au four grâce à la soude. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par une levure chimique qui nécessitera environ 2 fois plus. Le kéfir éteindra légèrement la soude en cours de malaxage de la pâte.
  2. Remplir pour les cookies peut être non seulement de noix, la cuisson avec des arachides, des pistaches ou des noix de cajou s'avérera très savoureuse. Et si vous le souhaitez, les noix peuvent être complètement remplacées par des raisins secs ou une fine couche de fromage cottage. Et si vous ajoutez du cacao en poudre et enlevez la cannelle de la recette, des biscuits fourrés au chocolat en sortiront.
  3. Pour éviter que la cuisson ne soit sèche, la feuille de pâte roulée est huilée. Le beurre fondu est préférable, et vous pouvez également utiliser une crème sure avec du sucre ou une huile végétale sans saveur.
  4. Soyez prudent lorsque vous préparez un dessert! La pâtisserie graissée avec du jaune vitre recouvre d'une belle croûte, mais elle peut rapidement passer d'une délicieuse croûte dorée à une croûte brune brûlée. Concentrez-vous sur la puissance de votre four. Pour éviter de brûler, vous pouvez régler le plateau vide un peu plus haut.

La recette pour une photo de biscuits aux noix se termine. Il est temps de profiter du résultat! Voyez comment les biscuits parfumés et modérément sucrés sont devenus. La maison est remplie de l'arôme chaud des pâtisseries, la table est décorée de biscuits fourrés au sucre et aux noix, qui croque agréablement sur les dents.

Les ingrédients

Pour faire des biscuits avec des noix à la maison, prenez les produits sur la liste. Pour les édulcorants, augmentez la dose de sucre; selon cette recette, le sucre granulé est présent dans la pâte de manière minimale.

De même, la vanille, le sucre vanillé, les arômes de vanille (autres assaisonnements) sont exclus à cause d'une noix dominante. Mais le sel est nécessaire et obligatoire ici, les biscuits ont un contraste sucré-salé avec celui-ci, qui souligne une fois de plus avec succès la composante noix.

La pâte brisée la plus simple est pétrie à la fois dans la moissonneuse-batteuse et dans les mains. L'essentiel est de séparer le blanc d'œuf, ce qui n'est pas nécessaire aujourd'hui. Sans protéines, les biscuits aux noix ne sont pas rassis ou ne se solidifient pas avec des cailloux.

Combinez la portion désirée de farine, d'huile, 1 c. l sucre, une grosse pincée de sel, jaune. Mélanger jusqu'à ce que les miettes mouillées soient formées.

Écrasez les cerneaux de noix et faites-les légèrement sécher au four ou dans une casserole (sans graisse), laissant ainsi apparaître l'arôme. Jetez des miettes de noix (environ 80 g) dans le mélange de farine et continuez à pétrir.

De plus, pétrir la pâte sablée avec les noix sur une surface spacieuse, amener à la plasticité. Pendant une demi-heure, nous retirons au réfrigérateur pour le refroidissement.

Ensuite, nous fabriquons les produits de la manière la plus convenable: nous déroulons une couche de 4 à 5 mm d’épaisseur, découpons les flans pour les cookies ou tirons une longue barre et découpons-la avec des cercles transversaux de la même taille.

Les biscuits aux noix peuvent être cuits sous cette forme ou recouverts d'un côté du reste du sucre et de la chapelure de noix. Nous le plaçons sur une plaque à pâtisserie ou saupoudré de farine, cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes à une température de 200 degrés.

Après avoir refroidi, nous servons des biscuits aux noix friables à la table.

Regarde la vidéo: RECETTE : Cookies aux noix et pépites de chocolat (Juillet 2020).

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